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Des mois, des années de travail pour réaliser et élever un vin au plus haut sommet de la qualité ne se fait pas sans un travail de chaque instant !
Ensuite on le "confie" au récipient digne de le conserver durant des années voires des dizaines d'années pour nos grands vins de légende.
La dernière opération sera de poser sur la bouteille, le bouchon, la "petite pièce de bois" en qui on a toute confiance pour conserver le nectar réalisé !

La personnalité de chaque pièce de liège, ses défauts ou qualités vont se marier ou se heurter à la personnalité du vin et en faire une merveille ou un désastre.
Aujourd'hui la pollution atmosphérique des forêts de liège est un fait avéré.

Ci-dessous un liège non lavé :


Ci-dessous un liège nettoyé au CO2 supercritique.  Les contaminants n'apparraissent plus :



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