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PROFIL QUALITATIF D'UN VIN



  • Profil de la vinification
  • Sélection de la période vendange (pour profil aromatique)
  • Aptitude au vieillissement
  • Recherche de pathologie
  • Equilibre oxydo-réducteur
  • Résistance aux chocs climatiques ou mécaniques
  • Terroirs préférentiels




NB : il est possible de réaliser des recherches quasiment similaires sur des jus de fruits. 





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